程府宴是一场源于明朝的传统饕餮宴，至今已有500多年的历史。由原本的皇家盛宴，一直延续至今，成为官商贵族聚会的神秘飨宴，盛名之下无虚客。
程府宴作为地方食宴大全之首，融合了四川和湖南的特色，以主题餐为主。每道菜在烹调过程中，糅合了多道烹饪工艺和料理方法，更贴近于四川传统料理的口味和魅力。
在程府宴的传统美食中，著名的有“夫妻肺片”、“榨菜鱼”、“青蛙泡蒸”等，这些菜品都是经过多年的传承完整保留下来的珍品，其中有些菜品仅在程府宴上才能品尝到。
参加一场程府宴，不但能品尝到美食，更能领略到千年古建筑和古文化的底蕴。程府是西南地区具有代表性意义的明清古建筑之一，今已成为重要文化遗产。程府宴坐落在其中，历经五百年，承载了中华饮食文化的沉淀与传承。
